Skip to main content

Khoai môn chiên nước mắm

Hôm nay ẩm thực nhà bếp sẽ làm món khoai môn chiên nước mắm, món ăn đơn giản nhưng ăn rất là ngon.
Cách làm khoai môn chiên nước mắm
Khoai môn chiên nước mắm
Nếu thích món  này chúng ta cùng bắt tay vào bếp làm nhé. Hãy cùng xem để chuẩn bị món khoai môn chiên nước mắm chúng ta cần chuẩn bị những gì.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300 gram khoai môn
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 quả chanh
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
Lưu ý: Tỷ lệ giữa đường và nước mắm là 2:1 tức là 2 muỗng cà phê đường thì cần 1 muỗng cà phê nước mắm.

2. Cách làm khoai môn chiên nước mắm

- Khoai môn các bạn gọt sạch vỏ.
- Trước khi cắt khoai các bạn chuẩn bị nửa tô nước vắt chanh và muối vào khuấy đều, để khi cắt khoai chúng ta sẽ ngâm khoai giúp khoai trắng, giòn hơn.
- Cắt khoai thành hình vuông sao cho vừa ăn rồi cho vào nước chanh, muối.
Cắt khoai môn thành những hình vuông

- Sau khi cắt xong, các bạn sẽ ngâm khoai trong thời gian 20 phút.
- Sau khi ngâm xong đem rửa lại với nước rồi vớt ra rổ để cho ráo nước rồi mới đem đi chiên.
- Bắc 1 chảo dầu lên bếp sao cho lượng dầu trong chảo ngập khoai khi chiên là được.
- Dầu sôi thì cho khoai vào chiên. Trong khi chiên các bạn để lửa nhỏ để chiên, khi khoai môn vàng đều thì các bạn gắp đĩa có giấy thấm dầu.
Chiên khoai môn
Chiên khoai môn
- Chắt hết lượng dầu vừa chiên trong chảo ra ngoài để chúng ta pha nước sốt.
- Cho vào chảo 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước để giúp đường tan ra.
Cho nước sốt vào đảo đều khoai môn

- Tiến hành bật bếp, đảo đều đến khi đường vừa tan ra thì đổ khoai vừa chiên vào, để lửa nhỏ đảo đều để phần nước sốt ngầm đều vào khoai.
Khoai môn chiên nước mắm
Thành phẩm khoai môn chiên nước mắm
Bí quyết để có món khoai môn chiên nước mắm thơm, giòn:
- Khi chọn khoai môn các bạn chọn những củ các bạn chọn những củ khoai có nhiều vân tím, bổ ra bên trong có màu trắng đục, không nên chọn những củ quá to, quá nhỏ.
Gợi ý một số món được chế biến từ khoai môn:
Khoai môn chiên nước mắm với vị ngọt của đường và vị đậm đà của nước mắm sẽ mang lại cho bạn món ăn vặt vừa ý. Ẩm thực nhà bếp chúc các bạn thành công và ngon miệng.