Hôm nay ẩm thực nhà bếp chia sẻ các bạn cách làm thịt heo chiên nước mắm. Miếng thịt heo giòn, ngon, thơm vị của tỏi, cay cay vị của ớt và đậm đà vị của nước mắm ăn rất là đưa cơm. Thay vì làm các món thịt heo luộc, thịt heo rang cháy cạnh thông thường thì các bạn có thể thay đổi thực đơn gia đình mình bằng món thịt heo chiên nước mắm. Nguyên liệu để làm thịt heo chiên nước mắm thơm nức mũi gồm:
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400 gram thịt ba chỉ ( thịt ba rọi ).
- 1/2 gói bột chiên giòn.
- 2 muỗng canh nước mắm.
- 2 muỗng canh đường.
- 3 trái ớt.
- 4 - 5 tép tỏi.
- Dầu ăn.
2. Cách làm thịt heo chiên nước mắm
2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ mua về làm sạch bằng muối, dấm rồi làm sạch lại với nước rồi để cho ráo nước, tiếp đến thái thành từng miếng có độ dày khoảng 1cm ( không dày quá và cũng không mỏng quá ).
- Tỏi đập dập, băm nhỏ.
- Ớt thái nhỏ.
2.2. Cách làm thịt heo chiên nước mắm da giòn
- Áo lớp bột chiên giòn bên ngoài thịt heo, trộn đều cho bột quanh miếng thịt.
- Cho dầu ăn vào chảo sao cho dầu ăn trong chảo ngập miếng thịt.
- Chiên đến khi mặt thịt bên dưới vàng rồi thì các bạn đảo ngược lại mặt thịt.
- Khi 2 mặt thịt vàng đều và giòn rồi thì gắp ra đĩa.
- Chắt dầu ăn trong chảo ra bát nhỏ, để lại khoảng 1 thìa canh dầu ăn bên trong chảo để phi thơm tỏi, ớt.
- Bật bếp và cho tỏi, ớt đã băm nhỏ vào đảo đều, khi tỏi ớt vàng, thơm thì các bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường vào rồi tiến hành đun cho phần đường tan hết.
- Khi phần đường tan hết thì cho thịt vào, đun cho phần nước mắm, đường bám vào miếng thịt là được.
- Đun tầm 1 đến 2 phút thì tắt bếp và gắp ra đĩa. Các bạn không nên đun quá lâu, cũng không cho thêm nước vào vì nó sẽ khiến cho phần thịt mất đi độ giòn.
- Sau khi chiên nước mắm xong các bạn cắt thịt heo thành những miếng vừa ăn.
Gợi ý một số món ăn khác được ưa thích:
Cách làm món thịt heo chiên nước mắm vô cùng hấp dẫn, mùi thơm của tỏi hòa quyện với vị cay của ớt, vị đậm đà của nước mắm chắc chắn làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn hơn. Ẩm thực nhà bếp chúc các bạn thành công.