Hôm nay ẩm thực nhà bếp sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn vừa dễ làm, nguyên liệu vô cùng đơn giản đó là món thịt bò kho tiêu. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm thịt bò kho tiêu để nấu cho thành viên trong gia đình cùng thưởng thức nhé.
Cách làm thịt bò kho tiêu
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400 gram thịt nạm bò.
- 4 tép tỏi.
- 1 củ gừng.
- Nước mắm ngon.
- Rượu trắng.
- Hạt tiêu
- 2 trái ớt
- 4 nhánh hành lá.
- Bột nêm, bột ngọt, muối, đường.
2. Cách làm thịt bò kho tiêu
2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Đập dập gừng dùng để khử mùi thịt bò.
- Thịt bò rửa sạch, cho vào thau, cho gừng đập dập vào, 2 muỗng canh rượu trắng rồi chà đều gừng, rượu lên thịt bò để khử bỏ mùi tanh, hôi, để trong thời gian 10 phút.
- Sau khi khử bỏ mùi hôi của thịt bò đem đi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành lá sắc nhỏ chia làm 2 phần, một phần ướp vào thịt bò, một phần sau khi kho thịt bò chín cho vào sau.
- Tỏi làm sạch vỏ, băm nhuyễn.
- Lấy 3 muỗng canh hạt tiêu đem đi xay nhỏ.
- Ớt sắc thành các miếng nhỏ.
2.2. Ướp thịt bò
- Để ướp thịt bò cho vào 1/2 hành lá, tỏi băm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường trộn đều để gia vị ngấm nhanh hơn và ướp chúng trong thời gian 30 phút.
Ướp thịt bò
2.3. Tiến hành
- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh đường, đảo đều đến khi đường chuyển sang màu vàng đỏ thì cho thịt bò vừa ướp vào đảo đều.
- Trong khi kho thì các bạn để mức lửa nhỏ, khi thịt bò chín mềm, cho nốt phần hành lá còn lại vào, tiếp đến cho ớt đã sắc nhỏ.
Cách làm món thịt bò kho tiêu
Tùy vào khẩu vị ăn cay của gia đình mình mà các bạn cho lượng ớt phù hợp, đun tiếp khoảng 1 phút thì tắt bếp.
- Rắc đều xung quanh 3 muỗng cà phê hạt tiêu vào nồi kho thịt bò ( Tùy vào lượng ăn cay nhiều của gia đình mà các bạn cho nhiều hay ít tiêu).
Gợi ý:
- Ngoài món thịt bò kho tiêu bạn cũng có thể tham khảo cách nấu kho bò tuyệt ngon của ẩm thực nhà bếp.- Thịt bò kho tiêu với vị mềm, ngọt của thịt bò hòa quyện với cay cay của tiêu, ớt, ăn kèm món này với cơm sẽ rất tuyệt vời.