Ẩm thực nhà bếp

Lẩu cá mắm với hương vị đăng trưng của mùi mắm cá, nước lèo đậm đà và ngọt thanh, những loại hoa rau ăn sống đặc biệt, tạo cho ta độ ngon khó chối từ. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ngon này, hãy cùng Ẩm thực nhà bếp nấu ăn theo chuẩn công thức dưới đây nhé! 1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu mắm Để đảm bảo hương vị chuẩn lẩu mắm miền Tây, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết dưới đây trước nhé: Mắm cá linh: 150g Mắm cá sặc: 150g Thịt ba rọi: 300g Thịt heo xay: 100g Thịt heo quay: 300g Thịt bò: 200g Cá hú: 1 con Tôm : 300g Mực: 300g Cá thác lác: 100g Cà tím: 200g Khóm (dứa): 200g Sả: 3 cây Ớt sừng: 10 trái Ớt băm: 3g Sả băm: 30g Hành tím băm: 10g Hành lá: 10g Nước dừa tươi: 500ml Bún tươi: 1kg Rau ăn lẩu: rau muống, bắp chuối bào, bông bí, bông điên điển, bông so đũa, rau nhút, rau đắng, bạc hà, cọng bông súng, kèo nèo… Gia vị: đường phèn, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm 2. Các bước thực hiện nấu lẩu cá mắm Lẩu mắm là món ăn có cách sơ chế khá cầu kỳ với nhiều nguyên l

Chân gà rút xương là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Thực phẩm này rất dễ chế biến và được chế biến thành đa dạng nhiều món ăn như: chân gà ngâm sả tắc, chân gà chiên nước mắm hay chân gà nướng. Bài viết này sẽ giới thiệu các bạn cách làm các món ngon từ chân gà rút xương hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. 1. Chân gà rút xương chiên mắm 1.1 Nguyên liệu làm chân gà rút xương 500g chân gà rút xương 2 thìa bột năng 1 quả ớt sừng Vài nhánh tỏi 2 thìa nước mắm 1 thìa đường Dầu ăn Nước lọc Gia vị: bột nêm, tiêu, … 1.2 Cách làm chân gà rút xương chiên mắm Bạn cần làm sạch chân gà sau khi mua về và để ráo. Sau đó, bạn tiến hành rút xương cho chân gà hoặc có thể mua chân gà được làm sẵn để tiết kiệm thời gian hơn. Sau khi rút xương xong, các bạn cho toàn bộ chân gà vào tô nước đá từ 4-5 phút giúp tăng độ giòn cho phần da. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một tô lớn chứa bột năng và cho tất cả chân gà vào xóc đều toàn bộ. Tiếp đến, bạn chuẩn bị chảo lớn đổ ngập dầu và vặn lửa vừa cho đến khi sôi. Khi