Trẻ nhỏ khá kỹ tính trong các món ăn, đặc biệt là độ tuổi ăn dặm. Nếu cha mẹ không hiểu về một chế độ ăn phù hợp, tình trạng các bạn nhỏ kén ăn, không chịu ăn là chuyện thường xuyên xảy ra. Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ một số công thức món ăn mà các bé rất yêu thích, cha mẹ có thể tham khảo và điều chỉnh lại để phù hợp với bé.
1. Tại sao bố mẹ nên tự nấu ăn cho bé?
Mặc dù tiện lợi, những món ăn bán sẵn dành cho trẻ nhỏ có thể đã mất đi vitamin và chất dinh dưỡng trong quá trình nấu ăn, cũng như gây cho trẻ cảm giác “ngấy”.
Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến cáo, nên đợi đến 6 tháng để bắt đầu cho trẻ ăn dặm, nhưng một số thành viên có thể bắt đầu ngay từ 4 tháng nếu đã đạt được một số giai đoạn phát triển nhất định.
Theo một số nghiên cứu cho biết, trẻ sơ sinh bắt đầu ăn một số loại thức ăn rắn khi được 6 tháng tuổi sẽ giảm nguy hiểm dị ứng và hen suyễn. Và bé bắt đầu quan tâm đến các đồ ăn đặc.
Một số điều cần lưu ý khi nấu ăn cho bé:
Bé mới tập ăn chỉ cần khoảng 1 đến 2 thìa một dòng sản phẩm món ăn, nên chia khẩu phần nhỏ.
Đề phòng các trường hợp bé bị dị ứng thực phẩm, đặc biệt khi cho trẻ ăn món ăn có chứa các chất gây dị ứng thông thường. Các chất gây dị ứng phổ biến thường có trong các thực phẩm, bao gồm: Trứng, đậu phộng, lúa mì, đậu nành, cá và động vật có vỏ.
Một số nguyên liệu có thể có dư lượng thuốc trừ sâu cao hơn, bao gồm: Táo, trái đào, quả xuân đào, dâu tây, nho, rau cần tây, rau bina, ớt chuông, Dưa leo, cà chua cherry, đậu Hà Lan, khoai tây...Khi cho trẻ ăn thì bố mẹ cần lưu ý.
2. Công thức chế biến cho trẻ từ 4 đến 6 tháng tuổi
Khi trẻ được 4 đến 6 tháng tuổi, bố mẹ sẽ muốn hoạt động các loại bột xay đơn giản, 1 thành phần. Các công thức nấu ăn cho trẻ có thể làm cho phát hiện và xác định trẻ có bị dị ứng hoặc nhạy cảm với thực phẩm hay không. Khi trẻ đã được làm quen với các loại thực phẩm, mẹ có thể thử kết hợp để tăng hương vị và độ dễ ăn.
Một số công thức nấu ăn cho trẻ bao gồm:
2.1 Bột đậu cô ve
Đậu Hà Lan cung cấp nhiều vitamin A và C, sắt, protein và canxi. Nếu vỏ của đậu Hà Lan khiến cho kết cấu của con bạn kém ngon miệng hơn, hãy nhớ ép chúng để khiến cho nó mịn nhất có thể.
2.2. Chuối xay nhuyễn
Chuối thường được xếp vào loại thực phẩm “hoàn hảo”, vì chuối rất giàu kali và chất xơ. Chuối cũng được nhận dạng đến như 1 trong những nguyên liệu bao gồm loại thuốc kháng axit tự nhiên và rất nhẹ nhàng đối với dạ dày. Mặc dù chuối là một trong những nguyên liệu đầu tiên tốt nhất cho trẻ nhỏ, nhưng hãy lưu ý đừng lạm dụng nó.
2.3. Ngũ cốc gạo lứt cho bé
Ngũ cốc gạo thuộc loại thực phẩm phổ biến vì nó ít gây dị ứng và dễ tiêu hóa. Trộn gạo lứt với 1 kết cấu khá loãng có thể làm cho trẻ nhỏ chuyển đổi từ chế độ ăn toàn chất lỏng sang chế độ ăn đặc hơn. Quy trình này có thể được áp dụng cho yến mạch.
2.4. Quả bơ nghiền
Món bơ này thuộc loại nguyên liệu “chất béo tốt” tuyệt vời cho sự phát triển trí não và thể chất của trẻ nhỏ. Thêm vào đó, khi bơ được nghiền thì thức ăn này khá hấp dẫn với trẻ bởi kết cấu mịn và dễ dàng chạy. Để giúp bơ không bị thâm, bạn hãy bảo quản bơ xay nhuyễn trong vào tủ lạnh.
2.5. Khoai lang nướng
Khoai lang là loại thực phẩm yêu thích của cả người lớn và trẻ em, khoai lang dễ ăn và chế biến được nhiều món. Thêm nữa, khoai lang chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ, chính vì vậy, bé cũng có thể hưởng lợi từ loại củ ngon miệng này.
Bột nghiền đơn giản với nước hoặc sữa sẽ tạo ra món ăn đầu tiên ngon và bổ dưỡng.
2.6. Cà rốt nghiền
Cà rốt có vị ngọt tự nhiên và kết cấu dễ dàng cho việc chạy. Cách sơ chế cà rốt đơn giản này cung cấp một dồi dào chất chống oxy hóa beta carotene và vitamin A.
3. Công thức chế biến cho trẻ từ 7 đến 9 tháng tuổi
Đối với trẻ từ 7 đến 9 tháng tuổi, bạn có thể nấu các thức ăn đặc hơn với nhiều nguyên liệu. Bạn cũng có thể thêm các loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng như: thịt và các loại protein khác vào giai đoạn này, hoặc thậm chí sớm hơn nếu bác sĩ nhi khoa cho phép.
3.1. Cải bó xôi kết hợp với khoai lang trắng
Sự kết hợp rau bina và khoai lang khiến cho tăng cường một lượng canxi, sắt, vitamin A và folate lành mạnh vào chế độ ăn uống của bé. Bên cạnh đó, có thể hoạt động khoai mỡ thêm một chút vị ngọt để tạo ra sự giới thiệu dễ chịu cho bé.
3.2. Củ cải đường và việt quất nghiền
Món ăn này không chỉ có màu đỏ tươi hấp dẫn mà còn là sự kết hợp dinh dưỡng của chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ. Bạn cũng có thể trộn hỗn hợp này với một chút ngũ cốc để có bữa sáng hấp dẫn cho bé.
3.3. Bơ và chuối cho trẻ ăn dặm
Sự kết hợp của hai loại thực phẩm tuyệt vời: Bơ bao gồm chất béo tốt và chất xơ, còn chuối bao gồm: Kali và vitamin C. Chuối cũng có thêm vị ngọt và làm nhẹ vị bơ.
3.4. Đu đủ chín
Đu đủ có tính axit cao hơn nhiều loại trái cây khác, vì vậy bạn nên cho bé sử dụng khi bé được 7 hoặc 8 tháng tuổi. Các enzym trong đu đủ (và trong dứa) hỗ trợ tiêu hóa, vì vậy đây có thể là một dòng sản phẩm thực phẩm hoàn hảo để giúp giảm táo bón hoặc khó tiêu của bé.
Đu đủ có tính axit cao hơn nhiều loại trái cây khác, vì vậy bạn nên cho bé chạy khi bé được 7 hoặc 8 tháng tuổi.
4. Công thức nấu ăn cho trẻ từ 9 đến 12 tháng tuổi
Khi được 9 đến 12 tháng tuổi, trẻ em có thể thưởng thức các món nghiền và xay nhuyễn hơn. Bạn cũng có thể thêm sữa hoặc các sản phẩm chế biến từ sữa, chẳng hạn như pho mát hoặc sữa chua, vào thức ăn của chúng. Ở giai đoạn này, nhiều bé thậm chí có thể chuyển sang món ăn của người lớn và các món kết hợp phức tạp, xay nhuyễn hoặc nấu mềm.
4.1. Cá trắng, cà rốt và tỏi tây
Sự kết hợp này tạo nên thức ăn ngon và bổ sung trí não. Cá trắng, nguồn nguyên liệu chứa axit béo omega-3 và có thể làm cho thúc đẩy sự phát triển của hệ thần kinh trung ương của bé. Tỏi tây được một số thành viên cho là hỗ trợ tim mạch và cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa.
4.2. Thịt bò hầm
Với trẻ sơ sinh của loại thức ăn an toàn truyền thống này chứa nhiều chất sắt, nhờ thịt bò. Công thức đồ ăn với thịt bò đòi hỏi thời gian chuẩn bị nhiều hơn một chút so với các công thức chế biến khác.
4.3. Gà phủ kem Provencal
Thức ăn như một sự pha trộn nhẹ giữa các loại gia vị có thể giúp giới thiệu cho trẻ những gia vị hấp dẫn hơn mà không cần thêm muối.
4.4. Quinoa chuối nghiền
Hạt diêm mạch là một loại ngũ cốc chứa nhiều protein, là một chất bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bé đang lớn, bổ sung đồ ăn mới thú vị cho chuối nghiền, một thành phần mà bé có thể đã ưa chuộng.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thử cho bé ăn hạt quinoa nấu chín. Các hạt đã nấu chín dính vào ngón tay của bé, giúp nó trở thành một thức ăn dễ dàng.
4.5. Món mơ và chuối với quế
Thêm một chút quế vào các đồ ăn để có một bữa sáng tuyệt vời, bạn có thể thử thêm hỗn hợp này vào một chút ngũ cốc hoặc bột yến mạch nấu chín.
Để trẻ khỏe mạnh, phát triển tốt cần có một chế độ dinh dưỡng đảm bảo về số lượng và cân đối chất lượng. Nếu trẻ không được cung cấp các chất bổ dưỡng đầy đủ và cân đối sẽ dẫn đến những ốm thừa hoặc thiếu chất dinh dưỡng ảnh hưởng không tốt đến sự phát triển toàn diện của trẻ cả về thể chất, tâm thần và vận động.
Trẻ ăn không đúng cách có nguy hiểm thiếu các vi khoáng chất gây ra tình trạng biếng ăn, chậm lớn, kém hấp thu,... Nếu nhận thấy các dấu hiệu kể trên, bố mẹ nên bổ sung cho trẻ các sản phẩm hỗ trợ có chứa lysine, các vi khoáng chất và vitamin thiết yếu như kẽm, crom, selen, vitamin nhóm B khiến cho đáp ứng đầy đủ nhu cầu về dưỡng chất ở trẻ. Đồng thời các vitamin thiết yếu này còn hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung khả năng hấp thu dưỡng chất, làm cho cải thiện trạng thái biếng ăn, làm cho trẻ ăn ngon miệng.
Hy vọng với những công thức trên giúp cha mẹ có một chế độ ăn uống phù hợp cho các bé. Hãy chia sẻ công thức hữu ích này đến với mọi người để cùng nhau có chế độ ăn tốt nhất cho các bé nhé.