Ăn dặm là quá trình vô cùng quan trọng, liên quan đến khẩu vị, chất dinh dưỡng và sự phát triển mới trong cơ thể của trẻ. Có rất nhiều thắc mắc về việc nấu đồ ăn dặm cho trẻ có nên cho muối hay không? Câu trả lời sẽ được chúng tôi giải đáp trong nội dung bài viết dưới đây. Cùng theo dõi nhé!
1. Tìm hiểu về giai đoạn ăn dặm
1.1. Ăn dặm là gì?
Ăn dặm là thời kỳ chuyển từ chế độ ăn toàn bộ bằng sữa mẹ sang chế độ có món ăn đặc như bột, cháo, cơm, rau củ... Theo các chuyên gia thời yếu tố tốt nhất cho trẻ ăn dặm thường rơi vào khoảng 4 - 6 tháng tuổi. Trong độ tuổi này, bé sẽ có đủ khả năng về chạy miệng lưỡi để có thể nuốt được món ăn đặc.
Ăn dặm là quá trình khá gian nan và thú vị đối với cả mẹ và bé. Đó là tiến trình chuyển từ chế độ ăn dạng lỏng sang dạng sệt rồi đến dạng lợn cợn và cuối cùng là dạng miếng. Chính vì thế mẹ không thể vội vã, phải từ từ thực hiện để bé làm quen và thích ứng dần.
1.2. Yêu cầu về thức ăn dành cho ăn dặm
Món ăn dặm cho bé phải là các loại thực phẩm giàu bổ dưỡng và đủ về bề mặt số lượng để trẻ có thể tiếp tục phát triển. Ở thời yếu tố này, hệ tiêu hoá của trẻ đủ phát triển để tiêu hoá đa số các loại đồ ăn. Dù vậy, một số tai họa cũng thường xảy ra khi bắt đầu cho trẻ ăn dặm như việc trẻ không nhận được đủ các chất bổ dưỡng từ món ăn bên ngoài để đáp ứng nhu cầu phát triển của trẻ có thể dẫn tới suy bổ dưỡng và thiếu vi chất như: còi xương do thiếu calci, thiếu máu do thiếu sắt,... Bên cạnh đó, trong các bữa ăn dặm tăng cường của trẻ còn có các loại gia vị mặn như muối ăn, nước chấm...
Vì vậy, ăn dặm không chỉ cần đảm bảo tính đa dạng, cung cấp đủ các chất dinh dưỡng mà còn cần chú ý đến việc sử dụng các hương vị mặn hợp lý. Một chế độ ăn thiếu hoặc thừa muối (natri) đều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của trẻ.
2. Thức ăn dặm cho bé có cần muối?
Thức ăn dặm cho bé cần một lượng muối vừa đủ
Natri và Clo là thành phần chủ yếu có trong muối và là hai nguyên tố có vai trò quan trọng trong cân bằng cơ thể, ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của các tế bào, tác động đến tất cả các cơ quan, bộ phận trong cơ thể. Điều này có nghĩa rằng, trong các giai đoạn phát triển trẻ đều cần bổ sung muối. Tuy nhiên, tùy vào từng giai đoạn mà lượng muối cung cấp là khác biệt.
3. Nấu thức ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi có thực sự cần cho muối?
Việc cho muối vào thức ăn của trẻ dưới 1 tuổi tiềm ẩn nhiều tai họa với thận của bé, do tính năng thận của trẻ ở độ tuổi này rất non nớt. Việc nêm nếm quá nhiều muối có thể tạo thói quen ăn nhiều muối cho trẻ khi lớn lên, ảnh hưởng đến tính năng thận và gây hiểm họa mắc bệnh tăng huyết áp, tim mạch trong tương lai. Bên cạnh đó, một số nghiên cứu cũng cho thấy trẻ ăn nhiều muối ở thời gian này dễ làm tổn thương não bộ.
Khi nấu món ăn dặm cho trẻ dưới 1 tuổi, mẹ không nên cho muối, bởi thực tế trong một số nguyên liệu hằng ngày như sữa, trứng, thịt tươi gà, rau tươi,... Đều đã cung cấp đủ natri cho trẻ từ 6 - 12 tháng tuổi.
4. Một số lưu ý khác cho mẹ khi nấu thức ăn dặm cho trẻ
Nêm nếm gia vị vừa phải cho món ăn của trẻ
Chế biến thức ăn dặm tăng cường muối cho trẻ 1 - 2 tuổi chỉ nên cho rất ít, nếu tính cả lượng muối trong nước mắm, bột canh, nguyên liệu thì chỉ khống chế trong khoảng 2,3 gram/ngày.
Khi mẹ nếm món ăn dặm của trẻ thấy vừa miệng của mình có nghĩa là sẽ mặn hơn so với trẻ. Vì vậy, mẹ nêm lượng mắm, muối vừa phải, ăn thấy nhạt một chút là vừa cho trẻ.
Có thể cho phô mai vào bát thức ăn dặm của trẻ thay thế cho nước mắm hoặc muối. Nên cho phomai vào sau khi cho dầu ăn, như vậy, thức ăn của trẻ cũng sẽ thơm, ngon, ngậy và không quá nhạt.
Ăn dặm là giai đoạn vô cùng quan trọng trong tiến trình phát triển của trẻ nên cha mẹ cần đặc biệt là chú ý. Giai đoạn này cần bổ sung nguồn dinh dưỡng quan trọng và thiết yếu cho trẻ. Nếu trẻ có những triệu chứng biếng ăn, còi xương, suy bổ dưỡng, chậm lên cân,... Cha mẹ nên đưa con đến các cơ sở y tế uy tín để được tư vấn và thăm khám.
Giai đoạn trẻ ăn dặm là giai đoạn vô cùng quan trọng giúp trẻ tăng trưởng toàn diện. Trẻ ăn không đúng cách có nguy cơ thiếu các vi khoáng chất gây ra tình trạng biếng ăn, chậm lớn, kém hấp thu,... Nếu nhận thấy các triệu chứng kể trên, bố mẹ nên tăng cường cho trẻ các sản phẩm hỗ trợ có chứa lysine, các vi khoáng chất và vitamin thiết yếu như kẽm, crom, selen, vitamin nhóm B giúp đáp ứng đầy đủ mong muốn về dưỡng chất ở trẻ. Đồng thời các vitamin thiết yếu này còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất, khiến cho cải thiện trạng thái biếng ăn, giúp trẻ ăn thơm ngon.
Hy vọng với những chia sẻ trên giúp bố mẹ hiểu hơn về chế độ ăn dặm của trẻ, cách nấu đồ ăn cho trẻ đúng cách, đảm bảo dinh dưỡng. Hãy chia sẻ thông tin hữu ích này đến các bậc phụ huynh khác để họ có thêm kiến thức về cách nấu đồ ăn dặm cho bé có nên cho muối không nhé!